MY HYGIENE @LIMENTAIRE 

MY @NALYSE


En partenariat avec le laboratoire CERALIM, EMConsulting prend en charge l’ensemble de vos prélèvements et de vos analyses. 

- Menu en microbiologie alimentaire

- Surface par bilame : flore totale / entébactéries

- Intervention

- Audit restauration

- Recherche Listeria monocytogène

- Confirmation et denombrement Listeria monocytogène 

- Recherche de salmonelles sur chifonette

- Identification Salmonella si recherche positive

- Analyse microbio de l'eau de réseau sanitaire : potabilité

- Analyse phisico-chimique d'une l'eau de réseau sanitaire : potabilité

- Analyse légionelles ECS (douches)

- Sérotypage légionnelles si présence

 

MY @UDIT DE CONFORMITE HACCP
Audit Qualité, Audit HACCP.
 

MY PLAN DE M@ITRISE SANITAIRE / HACCP
Mise en place de votre plan de maitrise sanitaire, ainsi que le suivi.



MY DOSSIER D’@GREMENT
Rédaction de dossier d’agrément, avec transmission aux autorités compétentes.



MY FORM@TION
Formations en hygiène alimentaire en partenaria avec le Laboratoire CERALIM. N'hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignement.

 

MY @UDIT DE CONFORMITE DE VENTE
Lors de l'achat d'un fond de commerce alimentaire un audit de conformité hygiène est nécéssaire, afin de sécuriser votre achat / vente.

Boulanger, Boucher, Restaurateur, Métiers de bouche,
Traiteur, Collectivités locales,.....​

MY PARTENAIRE

www.ceralim.fr

Guide des bonnes pratiques d’hygiène -Restauration

Edté par la DILA nov 2015

Docs GBH

Docs législation

Légionélose

Règlement (CE) n° 852/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29 avril 2004

Règlement (CE) N° 853/2004 du parlement Européen et du conseil du 29 avril 2004

(règlement (CE) n° 882/2004

Arrêté du 1er février 2010 relatif à la surveillance des légionelles dans les installations de production, de stockage et de distribution d’eau chaude sanitaire

Contrôles de la DDPP

DDPP

MY DOCUMENTATION