MY HYGIENE @LIMENTAIRE
MY @NALYSE
En partenariat avec le laboratoire CERALIM, EMConsulting prend en charge l’ensemble de vos prélèvements et de vos analyses.
- Menu en microbiologie alimentaire
- Surface par bilame : flore totale / entébactéries
- Intervention
- Audit restauration
- Recherche Listeria monocytogène
- Confirmation et denombrement Listeria monocytogène
- Recherche de salmonelles sur chifonette
- Identification Salmonella si recherche positive
- Analyse microbio de l'eau de réseau sanitaire : potabilité
- Analyse phisico-chimique d'une l'eau de réseau sanitaire : potabilité
- Analyse légionelles ECS (douches)
- Sérotypage légionnelles si présence
MY @UDIT DE CONFORMITE HACCP
Audit Qualité, Audit HACCP.
MY PLAN DE M@ITRISE SANITAIRE / HACCP
Mise en place de votre plan de maitrise sanitaire, ainsi que le suivi.
MY DOSSIER D’@GREMENT
Rédaction de dossier d’agrément, avec transmission aux autorités compétentes.
MY FORM@TION
Formations en hygiène alimentaire en partenaria avec le Laboratoire CERALIM. N'hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignement.
MY @UDIT DE CONFORMITE DE VENTE
Lors de l'achat d'un fond de commerce alimentaire un audit de conformité hygiène est nécéssaire, afin de sécuriser votre achat / vente.
Boulanger, Boucher, Restaurateur, Métiers de bouche,
Traiteur, Collectivités locales,.....
MY PARTENAIRE
Guide des bonnes pratiques d’hygiène -Restauration
Edté par la DILA nov 2015
Docs GBH
Docs législation
Légionélose
Règlement (CE) n° 852/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29 avril 2004
Règlement (CE) N° 853/2004 du parlement Européen et du conseil du 29 avril 2004
(règlement (CE) n° 882/2004
Arrêté du 1er février 2010 relatif à la surveillance des légionelles dans les installations de production, de stockage et de distribution d’eau chaude sanitaire
Contrôles de la DDPP
DDPP