HYGIENE ALIMENTAIRE DES ETABLISSEMENTS

DE RESTAURATION COMMERCIALE

 

    Intitulé de la formation :

Hygiène Alimentaire Des Etablissements de Restauration Commerciale

 

    Domaine de  formation :

Restauration traditionnelle, collective, rapide.

 

    Publique concerné :

Tout public.

 

    Objectifs :

Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer l’activité dans des conditions d’hygiène conformes aux attendus de la réglementation et ainsi permettre la satisfaction du client.

 

    Moyens pédagogiques :

Présentation sur Fichier power point, Fichier XLS PMS, fiches pratiques, dossier de formation remis au stagiaire.

 

    Aspects pédagogiques :

Alternance d’exposés théoriques, d’échanges entre les participants et d’exercice pratiques ou d’études de cas.

 

    Lieu de stage :

Intra Entreprise.

 

     Duré du stage :

2 jours (2x7 heures soit 14 heures)

 

     Pré-requis :

Aucune connaissance requise.

 

    Modalités d’appréciation :

Attestation de formation conforme à la réglementation + un livret de formation remis à chaque participant

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Etablissement enregistré auprès de la DIRECCTE IDF : N° 770571677 et de la DRAAF ILE DE FRANCE au répertoire ROFHYA : sous le N° 110399102015  pour dispenser l’action de formation relative à l’hygiène alimentaire des établissements de restauration commerciale prévue à l’article L233-4 du code rural et de la pêche maritime.

Formation en intra ou inter entreprise

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