HYGIENE ALIMENTAIRE DES ETABLISSEMENTS
DE RESTAURATION COMMERCIALE
Intitulé de la formation :
Hygiène Alimentaire Des Etablissements de Restauration Commerciale
Domaine de formation :
Restauration traditionnelle, collective, rapide.
Publique concerné :
Tout public.
Objectifs :
Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer l’activité dans des conditions d’hygiène conformes aux attendus de la réglementation et ainsi permettre la satisfaction du client.
Moyens pédagogiques :
Présentation sur Fichier power point, Fichier XLS PMS, fiches pratiques, dossier de formation remis au stagiaire.
Aspects pédagogiques :
Alternance d’exposés théoriques, d’échanges entre les participants et d’exercice pratiques ou d’études de cas.
Lieu de stage :
Intra Entreprise.
Duré du stage :
2 jours (2x7 heures soit 14 heures)
Pré-requis :
Aucune connaissance requise.
Modalités d’appréciation :
Attestation de formation conforme à la réglementation + un livret de formation remis à chaque participant
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Etablissement enregistré auprès de la DIRECCTE IDF : N° 770571677 et de la DRAAF ILE DE FRANCE au répertoire ROFHYA : sous le N° 110399102015 pour dispenser l’action de formation relative à l’hygiène alimentaire des établissements de restauration commerciale prévue à l’article L233-4 du code rural et de la pêche maritime.
Formation en intra ou inter entreprise
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